Journal — Recettes

Le hasard comme par hasard, m’a mis nez à nez avec ses adorables petites poires « conférence » bien trop délicieuses en ce moment pour que je reparte sans. Inutile de dire que le hasard m’a aussi conduite dans une dizaine de magasins afin de trouver le moule parfait pour cette recette. Une recette = un moule… le compte est bon. Je vais me soigner, mais avant je vous donne la recette. Les poires sont pochées en deux fois : une première dans un sirop épicé et une deuxième en ajoutant des framboises pour colorer le bas des poires. La coloration est plus franche avec...

FISH’N FRUITS // OU LA FAUSSE SALADE DE FRUITS Saumon frais Melon SantaTomates mélangéesZestes de citron vertBasilicFleur de selCinq baies Lavez vos fruits et légumes, un peu comme les enfants ils ne le feront pas tout seuls. Coupez en dés : le melon, tomates et saumon. Assaisonnez pendant le montage dans le bocal, placez au frais le temps de servir. LA VINAIGRETTE DE MANGUE FRAÎCHE Mangue fraîche Huile d’oliveVinaigre balsamique blancCitron vertGingembreSel // Poivre blanc Coupez en morceaux la mangue. Mettez à cuire la moitié des morceaux de mangue dans environ 50ml de vinaigre pendant 5mn (attention ça pique les...

Je vous présente ma petite recette like a Lassi fraise, lait de coco et eau de Rose (le lassi est une boisson traditionnelle indienne à base de yaourt). Une version très goûter (plus riche que le traditionnel) mais les glaçons jouant un rôle de buvard (ce n’est pas grave) ça reste très léger. LASSI FRAISE LAIT DE COCO EAU DE ROSE – 200g de gariguettes– 2 yaourts– 50cl de lait de coco– 1 càs de miel de citronnier– 2 càs d’eau de Rose (une càs si vous préférez un parfum plus subtil)– 100g de glaçons (ou eau glaçée si votre blender n’aime pas les glaçons)– 1 pincée...

J’adore les tartes d’été aux fruits de saison et en août, le choix ne manque pas avec toutes les variétés de prunes, les abricots, les nectarines… miam miam miamMes préférées sont les tartes de mamie avec une crème d’amandes bien gourmande. Je vous laisse une petite recette sans prétention de tarte aux mirabelles à l’amande. Je ne vous cache pas qu’il faudra une volonté de fer pour ne pas engloutir toutes les mirabelles pendant la recette. Comme d'habitude, je vous fais une version sans gluten ni lactose mais vous pouvez remplacer par du beurre et de la farine de blé. TARTE...